7 天香檳與勃艮第葡萄酒之旅

抵達香檳區
早上抵達巴黎。坐上專車 165 公里 (車程約 2 小時) 前往迷人的葡萄酒產區——香檳區。

沿途將參觀著名的傳奇修道士唐·培里 (Dom Perignon) 的故鄉小鎮奧特維萊爾 (Hautvillers)。唐·培里是一位本篤會修道士，其昔日釀酒工作為香檳發展帶來深遠影響。及後，享用午餐，入住酒店。

下午，私人安排參觀當地最負盛名的香檳酒窖之一：凱歌 (Veuve Clicquot)。他們在將香檳打造成最受歡迎的飲料扮演了重要角色，還發明了轉瓶除渣技術，釀造品質超卓的香檳，推動現代香檳產業。

香檳文化遺產之旅
在韋爾澤奈 (Verzenay）標誌性的燈塔展開新一天，盡覽葡萄園全景，細聽豐富的歷史講解，並在露台品嚐香檳（若天氣不佳，則改於室內進行）。 

接著驅車前往香檳區最古老的酒莊——魯納特（Ruinart，創立於1729年），深入探索其歷史悠久的石灰岩酒窖。在這些被聯合國教科文組織列為世界遺產的石灰岩洞穴中，以霞多麗為主的混釀酒正靜待熟成。隨後，品嚐其標誌性「白中白（Blanc de Blancs）」所展現的優雅風韻。

午餐後，沿著風景優美的路線前往赫克（Heucq）家族傳承三代的酒莊。這是一家充滿熱忱的酒莊，秉持傳統並注重品質，精心培育霞多麗、皮諾莫尼耶（Pinot Meunier) 和黑皮諾葡萄。漫步於葡萄園，聆聽家族故事，品嚐正宗的小型生產商之香檳。午後造訪雄偉的蘭斯大教堂——這座融合哥德式宏偉氣勢與皇家遺產的聯合國教科文組織瑰寶。其後，在米芝蓮三星餐廳「L’Assiette Champenoise」享用晚餐，為這趟香檳之旅譜下完美一幕。這家由阿諾·拉勒芒（Arnaud Lallement）家族經營的餐廳，以其精準細膩、明亮活潑的料理，堪稱傳家之作。

從巴爾丘 (Côte des Bar) 到 夏布利 (Chablis)
從家族經營的香檳酒莊 Champagne Drappier（始於 1808 年）開始新一天。在導遊帶領下參觀 12 世紀石灰岩酒窖，了解發酵的秘密，接著品嚐其全數七個品種葡萄園出產的三款黑皮諾佳釀。

在奧布省 (Aube) 連綿山丘景緻中享用午餐後，南下前往勃艮第夏布利、位於中世紀聖馬丁的千年酒窖 (Obédiencerie）的拉羅舍酒莊 (Domaine Laroche)。探索莊園內的頂級/特級葡萄園，漫步在啟莫里層土壤上，品嚐口味清新、含豐富礦物的霞多麗 (如 Les Chanoines) ，品味來自古老修士釀酒根基的純淨優雅。

尼伊丘酒區（Côte de Nuits）
是日前往法國頂級葡萄酒之路 (Route des Grands Crus) ，參觀勃艮第最負盛名的尼伊丘產區 (夜丘) 葡萄莊園，這裡專門釀造以黑皮諾為主的紅酒。

早上從 Vosne Romanee 前往 Gevrey-Chambertin。在勃艮第最重要的家族酒莊之一停留。莊主 Anne Gros 是勃艮第最受尊敬的女性釀酒師。在 Vosne Romanee 的葡萄園中漫步，並細聽箇中解說，包括 La Tache、Saint-Vivant、Romanee Conte、Richebourgs 等。

下午品繼續嚐勃艮第葡萄美酒。到博納之前，參觀巍然屹立 Clos de Vongeo 莊園，象徵著勃艮第葡萄酒的歷史和卓越。這裡是品酒騎士聯合會 (Confrerie des Chevaliers du Tastevin) 的所在地。

博納河谷 (Côte de Beaune)
在博納河谷度过一天，霞多麗在這里佔有重要比重，8 個特級葡萄莊園中有 7 個釀製白葡萄酒。

上午，將參觀一家葡萄酒桶工廠，橡木桶在發酵或陳釀期間扮演著重要角色，了解整個過程，瞭解它們對葡萄酒的影響，您也許想要嘗試製作一個橡木桶。

在普利尼-蒙哈榭 (Puligny-Montrachet) 小鎮的餐廳 Olivier Leflaive 享用午餐。在優雅的小酒館氣氛中，品嚐地道美食與霞多麗系列搭配。

下午前往默爾索酒莊 (Château de Meursault)：探索其 12-16 世紀獨特的雙層拱頂酒窖、漫步於 Clos du Château 葡萄園，並在這座歷史悠久的莊園中品嚐 7 種以上博納河谷名酒，包括 Meursault 1er Crus 的白葡萄酒和 Santenay 等紅酒。

在勃艮第的最後一頓晚餐非常精彩 - 於法國美食界大名鼎鼎的米芝蓮三星級餐廳 Maison Lameloise 享用，來一頓真正令人難忘的用餐體驗。

完美句點

上午前往一座珍貴的家族莊園，探索其世代在此釀造頂級白葡萄酒和鄉村紅酒的奧秘。私人參觀酒窖和葡萄园，品嚐 8-10 款以風土為靈感釀製的葡萄酒，與莊園主人分享收穫的故事和橡木桶的秘密。

下午前往被聯合國教科文組織列名、始建於 1119 年的豐特奈修道院 (Abbaye de Fontenay)。此為勃艮第保存最完整的熙篤會修道院。徜徉在森林中的鍛鑄場、迴廊、羅馬式教堂、花園和書寫室，細味這個修士釀酒的發源地，也是科多爾省「金丘」葡萄莊園的誕生地。

轉機至機場
轉機至巴黎戴高樂機場，搭乘回程航班